Tahin Tarif Rehberi: 8 Farklı Tarif — Tatlıdan Tuzluya

Tahin
05-05-2026 10:54
Tahin Tarif Rehberi: 8 Farklı Tarif — Tatlıdan Tuzluya
— 01

Tahin Tarif Rehberi:
8 Farklı Tarif — Tatlıdan Tuzluya

Yayın: Mayıs 2026  ·  ~9 dak. okuma  ·  8 Tarif

⚠ Yasal Uyarı
Bu içerik yalnızca genel bilgilendirme amaçlıdır. Türk Gıda Kodeksi Beslenme ve Sağlık Beyanları Yönetmeliği kapsamında gıda ürünleri için tıbbi etki veya sağlık beyanı içeren ifadeler kullanılmamıştır.

Tahin yalnızca ekmek üzerine sürülen bir kahvaltılık değil — sabah kahvaltısından tatlıya, akşam yemeğinin sosundan enerji atıştırmalıklarına kadar mutfağın en çok yönlü malzemelerinden biri.

Her tarifte Origin Tek Kavrulmuş veya Çifte Kavrulmuş Taze Tahin'in hangisinin daha uygun olduğunu da belirtiyoruz.

Bu tarif rehberinde tahin kullanımını alışıldık kahvaltının çok ötesine taşıyan 8 pratik tarifi — tuzludan tatlıya, soğuktan sıcağa — adım adım sunuyoruz.

Tek Kavrulmuş — Hafif Aroma
  • → Humus
  • → Tarator Sos
  • → Salata Sosu
  • → Smoothie
Çifte Kavrulmuş — Yoğun Aroma
  • → Fırın Sebzesi Sosu
  • → Tahinli Kurabiye
  • → Tahinli Çörek
  • → Enerji Topu
Tahin Ürünlerini İncele İkili Set — %10 İndirim
— Bölüm A  ·  Tuzlu Tarifler —
01 Tek Kavrulmuş
Nohutlu Humus
Meze klasiği — yumuşak, kremamsı doku
Zorluk Kolay
Süre 15 dk + hazırlık
Porsiyon 4 kişi
Origin Tek Kavrulmuş Taze Tahin — hafif aroması nohutun tadını bastırmaz
Malzemeler
  • 400 g haşlanmış nohut (konserve veya ev yapımı)
  • 3 yemek kaşığı Origin Tek Kavrulmuş Taze Tahin
  • 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2–4 yemek kaşığı soğuk su (kıvama göre)
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Servis için: zeytinyağı, pul biber, maydanoz
Hazırlanışı
  1. Nohutları süzün; haşlama suyunun bir kısmını kıvam açmak için ayırın.
  2. Sarımsağı blender'a alın, ince kıyın veya püre haline getirin.
  3. Tahin ve limon suyunu ekleyin, 1 dakika blende edin — karışım beyazımsı ve kremamsı renk alacak.
  4. Nohutları ekleyin, düşük devirde pürüzsüz kıvama gelene kadar çekin.
  5. Soğuk suyu yavaş yavaş ekleyerek istediğiniz kıvama getirin. Haşlama suyu da kullanılabilir.
  6. Tuz ve zeytinyağını ekleyin, son kez blende edin.
  7. Servis kasesine alın, üzerine zeytinyağı ve pul biber ile süsleyin.
İpucu: Nohutları bir gece önce ıslatıp haşlarsanız çok daha kremamsı bir humus elde edersiniz. Hazır nohut kullanacaksanız, sıvısını dökmeden önce birkaç dakika ılık suda bekletin.
02 Tek Kavrulmuş
Tarator Sos
Köfte, sebze ve tavukla — hızlı hazırlanan çok amaçlı sos
Zorluk Çok kolay
Süre 5 dakika
Porsiyon 4 kişi
Origin Tek Kavrulmuş Taze Tahin — hafif kıvamı sosu pürüzsüz yapar
Malzemeler
  • 4 yemek kaşığı Origin Tek Kavrulmuş Taze Tahin
  • 3 yemek kaşığı taze limon suyu
  • 1 küçük diş sarımsak (ezilmiş)
  • 4–6 yemek kaşığı soğuk su
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • İsteğe bağlı: yarım çay kaşığı kimyon
Hazırlanışı
  1. Tahin ve limon suyunu derin bir kaseye alın. Karıştırın — tahin önce topaklanacak, bu normaldir.
  2. Sarımsak ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın.
  3. Soğuk suyu çorba kaşığı çorba kaşığı ekleyerek istediğiniz kıvama getirin.
  4. Kimyon ekleyecekseniz son adımda katın.
  5. Köfte, ızgara tavuk, falafel ve haşlanmış sebze yanında servis edin.
İpucu: Tarator sos buzdolabında 4 güne kadar dayanır. Sertleşirse birkaç damla limon suyu veya su ekleyip karıştırın.
03 Çifte Kavrulmuş
Fırın Sebzesi Tahin Sosu
Fırında kızarmış sebzeleri taçlandıran yoğun aroma
Zorluk Kolay
Süre 5 dk sos + fırın
Porsiyon 4 kişi
Origin Çifte Kavrulmuş Taze Tahin — yoğun kavruk aroması fırın sebzesiyle eşleşir
Malzemeler
  • 3 yemek kaşığı Origin Çifte Kavrulmuş Taze Tahin
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 3–4 yemek kaşığı su
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım çay kaşığı kimyon veya za'tar
  • Tuz, karabiber
  • Önerilen sebzeler: kabak, patlıcan, havuç, biber, brokoli
Hazırlanışı
  1. Tüm sos malzemelerini derin bir kasede iyice karıştırın, pürüzsüz kıvama getirin.
  2. Kıvam çok katıysa su ekleyerek açın — sosun dökülebilir ama akışkan olmaması idealdir.
  3. Sebzelerinizi 200°C fırında tercihlerinize göre pişirin (genellikle 20–30 dk).
  4. Sıcak sebzelerin üzerine sosu gezdirin veya yanında dip sos olarak servis edin.
  5. İsteğe bağlı: üzerine kavrulmuş susam ve taze maydanoz ekleyin.
İpucu: Sosun bir kısmını fırına girmeden önce sebzelerin üzerine gezdirip 5 dakika daha fırınlarsanız hafif karamelize, derin aromalı bir sos katmanı elde edersiniz.
04 Tek Kavrulmuş
Tahinli Salata Sosu
2 dakikada hazırlanan, her salatayla uyumlu pratik sos
Zorluk Çok kolay
Süre 2 dakika
Porsiyon 2–3 kişi
Origin Tek Kavrulmuş Taze Tahin — sosta belirgin ama hafif bir susam notu
Malzemeler
  • 2 yemek kaşığı Origin Tek Kavrulmuş Taze Tahin
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2–3 yemek kaşığı su
  • Tuz, karabiber
  • İsteğe bağlı: ½ diş sarımsak (ezilmiş)
Hazırlanışı
  1. Tüm malzemeleri küçük bir kavanoza veya derin bir kaseye alın.
  2. Kavanoz kullanıyorsanız kapağı kapatıp sallayın — sos hızla karışır.
  3. Kıvam çok katıysa birkaç damla su ekleyin.
  4. Salatanın üzerine gezdirin veya yanında servis edin.
İpucu: Bu sosu kavanozda hazırlayıp buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Her seferinde kullanmadan önce çalkalayın.
— Bölüm B  ·  Tatlı Tarifler —
05 Çifte Kavrulmuş
Tahinli Yulaflı Kurabiye
Fırın kokusuyla evi saran, 6 malzemeyle hazırlanan pratik kurabiye
Zorluk Kolay
Süre 10 + 12 dk fırın
Porsiyon 12–14 adet
Origin Çifte Kavrulmuş Taze Tahin — yoğun kavruk aroması fırında çarpıcı biçimde açılır
Malzemeler
  • 4 yemek kaşığı Origin Çifte Kavrulmuş Taze Tahin
  • 3 yemek kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
  • 1 su bardağı yuvarlak yulaf
  • 1 yemek kaşığı susam (isteğe bağlı)
  • Bir tutam tuz
  • İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı çikolata parçacığı veya kuru fındık
Hazırlanışı
  1. Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
  2. Tahin ve balı geniş bir kasede iyice karıştırın.
  3. Yulaf ve tuzu ekleyin, hamur kıvamına gelinceye dek yoğurun.
  4. İsteğe bağlı malzemeleri (çikolata, fındık) katlayın.
  5. Ceviz büyüklüğünde toplar yapın, tepsiye yerleştirin. Hafifçe bastırarak yassılaştırın. Üzerine susam serpin.
  6. 12 dakika veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
  7. Tepsiden çıkardıktan sonra oda sıcaklığında 10 dakika sertleşmesini bekleyin.
İpucu: Fırından çıkar çıkmaz çok yumuşak olan kurabiyeler soğurken sertleşir — sabırsızlıkla almayın. Cam kavanozda 4–5 gün tazeliğini korur.
06 Çifte Kavrulmuş
Tahinli Çörek — Gül Açması
Geleneksel sofraların yıldızı, kahvaltıda ve çay saatinde
Zorluk Orta
Süre 30 + 30 maya + 25 dk fırın
Porsiyon 8 adet
Origin Çifte Kavrulmuş Taze Tahin — derin aroması hamurun içinde katmanlanır
Malzemeler
Hamur için
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket instant maya (7 g)
  • ½ su bardağı ılık süt
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı şeker, ½ çay kaşığı tuz
İç harç için
  • 4 yemek kaşığı Origin Çifte Kavrulmuş Taze Tahin
  • 2 yemek kaşığı pudra şekeri veya bal
  • İsteğe bağlı: 3 yemek kaşığı kırık ceviz veya fındık
Üzerine
  • 1 yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı süt (sürme için)
  • Susam
Hazırlanışı
  1. Maya, şeker ve ılık sütü karıştırın, 10 dakika köpürmeye bırakın.
  2. Un ve tuzu geniş bir kaba alın, maya karışımı ve zeytinyağını ekleyin. Pürüzsüz hamur yoğurun.
  3. Üzerini örtün, 30 dakika mayalanmaya bırakın.
  4. Hamuru dikdörtgen şeklinde açın (~5 mm kalınlık). Tahin ve şekeri karıştırıp hamurun üzerine eşit biçimde yayın, ceviz serpin.
  5. Hamuru sıkıca rulo yapın, 8 eşit parçaya kesin. Yağlı kağıt kaplı tepsiye yerleştirin. 15 dakika daha bekletin.
  6. Yumurta sarısı ve sütü karıştırıp üzerine sürün, susam serpin.
  7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 22–25 dakika veya üzerleri altın sarısı renk alana kadar pişirin.
İpucu: Hamurun mayalanma süresi ne kadar uzun olursa çöreklerin içi o kadar havadar olur. Vakit varsa 1 saate kadar mayalandırabilirsiniz.
07 Çifte Kavrulmuş
Tahinli Enerji Topu
Pişirmesiz, 15 dakikada hazır atıştırmalık
Zorluk Çok kolay
Süre 15 dk + 30 dk buzdolabı
Porsiyon 12–15 adet
Origin Çifte Kavrulmuş Taze Tahin — belirgin aroma, yoğun bağlayıcılık
Malzemeler
  • 1 su bardağı yuvarlak yulaf
  • 3 yemek kaşığı Origin Çifte Kavrulmuş Taze Tahin
  • 2 yemek kaşığı bal
  • 2 yemek kaşığı kakao tozu (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı kuru meyve (kuru üzüm, kayısı, hurma — kıyılmış)
  • Dışı için: susam, hindistan cevizi veya kakao
Hazırlanışı
  1. Yulaf, tahin, bal ve kakaoyu geniş bir kasede karıştırın.
  2. Kuru meyveleri ekleyip yoğurun — ele yapışmayan, şekil tutabilen bir kıvamda olmalı.
  3. Kıvam çok yumuşaksa 15–20 dakika buzdolabında bekletin, sertleşince şekillendirmek kolaylaşır.
  4. Ceviz büyüklüğünde toplar şekillendirin.
  5. Susam, hindistan cevizi veya kakaoya bulayın.
  6. Buzdolabında en az 30 dakika sertleşmeye bırakın. Kapalı kapta 1 haftaya kadar saklanabilir.
İpucu: Hurma kullanırsanız daha doğal bir tatlılık elde edersiniz ve bal miktarını azaltabilirsiniz. Enerji toplarını dondurucuya da kaldırabilirsiniz — 2 aya kadar dayanır.
08 Tek Kavrulmuş
Tahinli Smoothie
Sabah ya da öğleden sonra için kremalı, tok tutan içecek
Zorluk Çok kolay
Süre 3 dakika
Porsiyon 1 kişi
Origin Tek Kavrulmuş Taze Tahin — hafif aroması meyve tatlarını bastırmaz
Malzemeler
  • 1 olgun muz (dondurulmuş olursa daha kremamsı)
  • 1 yemek kaşığı Origin Tek Kavrulmuş Taze Tahin
  • 200 ml süt (inek, yulaf veya badem sütü)
  • 1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı)
  • Bir tutam tarçın
  • İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı yulaf veya chia tohumu
Hazırlanışı
  1. Tüm malzemeleri blender'a alın.
  2. Pürüzsüz kıvama gelene kadar blende edin (yaklaşık 30–45 saniye).
  3. Kıvam çok katıysa birkaç yemek kaşığı süt veya su ekleyin.
  4. Bardağa alın, üzerine tarçın serpin. Hemen servis edin.
İpucu: Muzun önceden dondurulması hem kıvamı kremalaştırır hem de buzlu bir his verir — yaz ayları için idealdir. Kakao tozu ekleyerek çikolatalı versiyonunu da deneyebilirsiniz.
— 02

Hangi Tarifte Hangi Tahin?

Tek ve çifte kavrulmuş tahini doğru tarife eşleştirme rehberi.

Tarif Tek Kavrulmuş Çifte Kavrulmuş
01 — Nohutlu Humus ✓ Tercih edilir Kullanılabilir
02 — Tarator Sos ✓ Tercih edilir Kullanılabilir
03 — Fırın Sebzesi Sosu Kullanılabilir ✓ Tercih edilir
04 — Salata Sosu ✓ Tercih edilir Kullanılabilir
05 — Tahinli Kurabiye Kullanılabilir ✓ Tercih edilir
06 — Tahinli Çörek Kullanılabilir ✓ Tercih edilir
07 — Enerji Topu Kullanılabilir ✓ Tercih edilir
08 — Tahinli Smoothie ✓ Tercih edilir Kullanılabilir
İkili Set — %10 İndirim Tahin Ürünlerini İncele
— 03

Sık Sorulan Sorular (SSS)

Tahin kullanımı hakkında en çok merak edilen sorular.

Tahin kahvaltıda ekmek üzerine sürülerek, tatlılarda hamur işlerine katılarak, tuzlu tariflerde sos ve meze bazı olarak kullanılır. Humus, tarator, fırın sosu ve salata sosu için tek kavrulmuş; kurabiye, çörek ve enerji topu için çifte kavrulmuş tahin daha uygun bir tercihtir.

Evet. Tahin fırın tarifleri (kurabiye, kek, çörek) için ideal bir malzemedir. Özellikle çifte kavrulmuş tahin, fırın ısısında belirgin bir aroma açılımı sağlar.

Tahin, bal, yulaf ve bir tutam tuzun karıştırılmasıyla hazırlanan basit bir hamurdan elde edilir. Pişirme süresi yaklaşık 12 dakikadır. Yukarıdaki 5. tarifte adım adım tarifi bulabilirsiniz.

Evet, smoothie'ye bir yemek kaşığı tahin eklenerek kremamsı kıvam ve yoğun lezzet elde edilebilir. Tek kavrulmuş tahin, meyveli smoothie'lerde meyvenin tadını bastırmayan hafif bir susam notu sunar.

Bal, pekmez, limon, sarımsak, zeytinyağı, yulaf, muz, kakao ve kuruyemişlerle iyi gider. Tuzlu tariflerde limon ve sarımsak ile mükemmel bir uyum yakalar; tatlı tariflerde bal veya şekerle dengelenir.

Tahinli soslar (humus, tarator, salata sosu) kapalı bir kapta buzdolabında 3–4 güne kadar tazeliğini korur. Servis öncesi birkaç damla su veya limon suyu ekleyerek yeniden kıvama getirilebilir.

— 04

Her Tarife Uygun Origin Taze Tahin

Bir kavanoz tahin, kahvaltının çok ötesinde bir mutfak aracıdır. Tek Kavrulmuş Taze Tahin hafif aromasıyla tuzlu tariflerde, Çifte Kavrulmuş Taze Tahin ise yoğun aromasıyla tatlı ve fırın tariflerinde öne çıkmaktadır.

Her iki ürünü de denemek isteyenler için ikili set %10 indirimli olarak origingurme.com üzerinden edinilebilir.

Tahin Ürünlerini İncele İkili Set — %10 İndirim
8

Tarif — tuzludan tatlıya, soğuktan sıcağa

2×

Tahin çeşidi — tek ve çifte kavrulmuş

500g

Cam kavanoz — sipariş bazlı taze öğütme

%10

İndirim — ikili sette her iki çeşit bir arada

Bir kavanoz tahinle 8 farklı tarif — Origin Gurme Taze Tahin ile mutfağınızı yeniden keşfedin.

— Origin Gurme Tahin
Tahin Ürünlerini İncele İkili Set — %10 İndirim
⚠ Yasal Uyarı
Bu içerik Türk Gıda Kodeksi Beslenme ve Sağlık Beyanları Yönetmeliği çerçevesinde genel bilgilendirme amacıyla hazırlanmıştır. Bireysel beslenme kararları için diyetisyen veya sağlık uzmanına danışmanız önerilir.
Tüm Bloglar